Nātrija heksametafosfāts

1. Galvenie pielietojumi pārtikas rūpniecībā ir:
(1) Izmantojot gaļas izstrādājumos, zivju desiņās, šķiņķī utt., tas var uzlabot ūdens aiztures spēju, palielināt saistīšanās īpašības un novērst tauku oksidēšanos;
(2) Lietojot pupiņu pastā un sojas mērcē, tas var novērst krāsas maiņu, palielināt viskozitāti, saīsināt fermentācijas periodu un pielāgot garšu;
(3) Lietojot augļu dzērienos un atspirdzinošos dzērienos, tas var palielināt sulas daudzumu, palielināt viskozitāti un kavēt C vitamīna sadalīšanos;
(4) Izmantojot saldējumā, tas var uzlabot izplešanās spēju, palielināt tilpumu, uzlabot emulgāciju, novērst pastas bojājumus un uzlabot garšu un krāsu;
(5) Izmanto piena produktos un dzērienos, lai novērstu želejas nogulsnēšanos;
(6) Pievienojot to alum, var dzidrināt šķidrumu un novērst duļķainību;
(7) Izmanto konservētās pupiņās, augļos un dārzeņos, lai stabilizētu dabiskos pigmentus un aizsargātu pārtikas krāsu;
(8) Nātrija heksametafosfāta ūdens šķīdums, ko izsmidzina uz sālītas gaļas, var uzlabot konservēšanas īpašības.

2. Rūpniecības jomā nātrija heksametafosfātu izmanto kā ūdens mīkstinātāju, mazgāšanas līdzekli, konservantu, cementa sacietēšanas paātrinātāju, šķiedru un balināšanas un krāsošanas tīrīšanas līdzekli. To plaši izmanto arī medicīnā, naftas, poligrāfijas un krāsošanas, miecēšanas, papīra ražošanas un citās nozarēs.